时候炉温也一直维持在230度左右。

　　晾的时间够了，炉温也够，鸭子自然好吃。

　　直播间里，网友们看到捏鸭皮的动作，口水流了一地：

　　“高大爷，能不能扔我嘴里？”

　　“啊啊啊啊这两份鸭子我能一口气炫完！”

　　“鸭皮捏的时候没见到油脂，倒是听到香酥声了。”

　　“靠，这比我吃过的所有烤鸭都好，赶紧上新吧，我半夜就去门口排队。”

　　大家讨论时，高大爷拿着小饼，蘸上甜面酱，卷两片鸭肉和小葱，美滋滋的吃下去，对两人的手艺给予了肯定：

　　“不错，京城绝大部分烤鸭都比不上这些……你们别愣着了，赶紧趁热尝尝，还真把这当美食比赛了？”

　　很显然，高大爷并不想打分，只想这么结束。

　　但宁小利却不放过这个学习的机会，他主动问道：

　　“高爷爷，我做的烤鸭，还有哪些需要改进的？您可别夸我，我爷爷说，当年您在比赛中没留手是够朋友，现在您也别留手，尽管说。”

　　高大爷有些意外，一般人听到夸奖只会美滋滋的自个儿乐，这孩子居然主动要求指出缺点，真是难得啊。

　　他尝了一口宁小利做的烤鸭，将问题说了出来：

　　“你烤的时候，调整的太过频繁，导致鸭子还没烤到位就被换了位置，应该再大胆一些，这样鸭子会烤得更透……另外蔬菜汁虽然好用，但也得注意量，要是能在里面加三分之一或四分之一的香料水，效果会更好……”

　　一条条问题说了出来，都不是大问题，但改了的话，却能让烤鸭从92分提高到93、94，甚至95……

　　宁小利认真听着，不懂的地方甚至还打开手机备忘录记下来。

　　谢保民用肩膀碰了碰宁以恒：

　　“你侄子以后的成就应该比你高，他这股劲儿，现在真是太少见了。”

　　“青出于蓝而胜于蓝，这不是很正常吗？”

　　宁以恒说完，拿着鸭饼尝了尝林旭做的烤鸭，又尝了尝宁小利做的烤鸭，脸上写满了服气：

　　“得亏你们师门人少啊，这要有个百八十人，整个中餐体系怕是要彻底变革了。”

　　钓鱼台其实也有不少惊才绝艳的年轻人，但大多数都是昙花一现，要么挥霍了天赋，要么心性差，发挥不出天赋。

　　只有林旭，天赋好像没有边际，心态也始终很平和，这样的人，好像天生就是为当大宗师做准备的。

　　谢保民谦虚的说道：

　　“我们师门没你说的这么厉害，也就是在烹饪行当略懂一二罢了。”

　　炉子里的烤鸭不能放太久，得一只一只烤出来，否则会糊掉的。

　　林旭拿起烤鸭杆，刚要挑着烤炉中的鸭子继续烤制，宁小利冲他说道：

　　“我决定留下来了，厨师长什么的无所谓，我只有一个要求，不忙了你要跟我切磋烤鸭手艺。”

　　终于拿下了……林旭心里松了口气

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