鸡皮和成品虾滑加上配料调制，这样做出来味道应该不会差，我打算试试，大家扣1给我加油助威呀！”
沈佳悦连着吃了三块百花鸡，这才依依不舍放下了筷子。
等试吃录制完成，林旭拿起筷子夹起一块尝了尝，忍不住说道：
“真不愧是民国名菜，这口感和味道，简直绝了。”
那些鲜美的火腿末不仅增加了鲜味，而且咸丝丝的，正好增加了虾泥的味道，其它食材也都发挥着各自的作用。
尤其是猪肥膘，由于蒸制时间短的缘故，猪肥膘没有出油，但已经断生。
所以咀嚼的时候，每次咬到，嘴里就突然多了猪油那种丰腴的口感，吃起来超级过瘾。
何广昌看着两人的反应，笑呵呵的说道：
“跟我第一次在钓鱼台吃到时的反应一样，这道菜真是神了。”
当年他第一次吃到时，钓鱼台的总厨师长还是郭继昌的二伯。
那年各家都带着天赋最高的子侄去钓鱼台接受培训，为了给这些小青年一点下马威，总厨师长做了这道百花鸡给大家品尝，给那批年轻人留下了深刻印象。
郭继昌瞥了何广昌一眼：
“早知道你现在这德行，我就应该让二伯把你踢出去。”
“你看你，咋小气得跟老邱一样啊？心眼这么窄，一点没有常务理事长的博大胸怀，传出去老邱还不得笑掉大牙啊。”
何广昌说完，看着林旭问道：
“接下来是不是该做脆皮百花鸡了？等会儿我来吧，老郭是领导，可以干看着，我得动手，免得网友们说我们这群老家伙钓名沽誉。”
说完，他开始准备做脆皮百花鸡需要准备的食材。
其实也没什么好准备的，跟江南百花鸡的做法差不多一模一样。
正好虾泥刚刚没用完，现在就免去准备的步骤了。
林旭端着百花鸡来到外面，让舒云她们品尝。
再次回到小厨房，何广昌就将拍摄的准备工作做完，积极得跟个学徒工一样。
原本动手的步骤都是林旭来呢，但现在他却只能站在一边干看着。
“开始吧悦丫头，咱们早点录完节目，等会儿我还得回去接孙子放学呢。”
郭继昌一听这话，催着他说道：
“要不你现在就去吧，不用动手做这些了。”
何广昌看了他一眼：
“我去的话，可就在群里说这事儿了啊。”
郭继昌彻底被拿捏了，心里忍不住咆哮起来：
“这劳什子黑暗森林法则，可真让人头疼啊！”
沈佳悦摁下相机的录制按钮，拍摄正式开始。
“大家好，我是钓鱼台厨艺倒数第一的何广昌，现在由我给大家演示脆皮百花鸡的做法，要是有哪里做得不对，还请各位朋友指正。”
说完，他先把准备好的整鸡用盐搓洗一遍，再进行清洗，接着擦干表面的水分，这才拿着菜刀开始去皮。
步骤跟林旭的一模一样
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