唯一不足的，就是润泽感不够。

　　他看着方宏岩问道：

　　“你这豉油做的时候，只放了花生油吗？”

　　“对，按照你的教程做的，用花生油把豆豉连续蒸好几个小时，把豆豉的鲜香味全都蒸到了油里……这不对吗？”

　　林旭笑着说道：

　　“对是对，但你忘了一点，做鱼得放猪油，所以这道菜蒸的时候放点猪油，或者出锅时再呲点猪油，香味和口感会更上一层楼的。”

　　方宏岩很有程序员那种学术精神，一听这话当即掏出手机，认真记在了记事本上。

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　　还特点在“做鱼放猪油”这句话加黑加粗，重点标注了出来。

　　鱼肉油脂少，香味澹，丰腴感不足，所以要放猪油增加口感和香味。

　　林旭又尝了尝水煮鱼，香辣中带着鱼肉的鲜嫩，口感和味道都很不错，辣味也恰到好处，属于香辣但又不至于让人受不了那种。

　　吃一片鱼肉，再扒拉一口米饭，感觉很过瘾。

　　在门店柜台上，墩墩正蹲在上面，低头吃着方宏岩特意给它蒸的黑鱼肉，这块肉是鱼的肋肉，细腻中带着鱼腩部位的丰腴，吃起来很美味。

　　小家伙吃得吧唧吧唧的，对这里的感官不错。

　　它心情一好，店里的顾客也变得络绎不绝起来。

　　不仅把店里的位置完全坐满，甚至在大门外和后院，也都临时支上了桌子。

　　方宏岩原本想陪林旭喝两杯的，但这会儿忙得脚不沾地，连厨房都出不了。

　　林旭匆匆吃了饭，去厨房帮忙，方向东也早早结束，起身帮着侄子招呼客人。

　　密云跟京城不一样，这里人口流动小，加上方向东在水库管理局上了大半辈子班，跟不少人都熟稔，不停的跟大家打招呼问好。

　　沉佳悦举着相机拍了一圈，都囔道：

　　“这里好像不用咱们帮忙宣传啊，生意快赶上当年的林记了。”

　　记得第一次去林记美食蹭饭吃的时候，生意也差不多是这样……味道好，价格公道，这样的饭店确实挺容易火起来的。

　　厨房里，林旭麻利的将一份小炒肉做好，盛到了盘子里。

　　旁边的方宏岩歉意的说道：

　　“真是不好意思，本来请你来玩儿的，结果还让你下手做菜。”

　　林旭笑着说道：

　　“千万别这么说，做菜对我来说是享受，我很喜欢这种感觉……话说你这烟机得换了，功率太小，要是麻辣菜做多了，后厨会受不了的。”

　　好的饭店后厨，烟机的功率都非常大，这能第一时间将油烟排走，这最大限度保证员工的健康。

　　“已经订了，等到了就更换，厨用空调啥的也会怼上，尽量改善员工们的工作环境。”

　　两人忙活着的时候，不远处一个帮厨偷偷拍了张照片，发到了林记美食话题下面：

　　“大事件！林老板来我们饭店指导做菜了，刚刚还教我们老板做了脆鳝，怪不得大家都喜

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