会儿翻面才能保持鱼皮完整。

　　终于，等他晃动炒锅鲤鱼跟着转动时，这说明已经煎得差不多了。

　　他端着炒锅，上来就是一个大翻勺，锅里这条三斤大的鲤鱼，身体稳稳被抛起来，翻了个面后又稳稳落在了锅里。

　　“好帅！”

　　进来偷吃茄盒的沉佳悦和耿乐乐，被这手大翻勺给惊到了。

　　“旭哥真厉害，我上次在家偷偷试了下煎小黄鱼，然后撒得地上到处都是……我这辈子果然只能当个混吃等死的人了。”

　　这就是学霸的苦恼吗？

　　林旭笑着问道：

　　“你家不是有保姆嘛，怎么亲自动手了？”

　　“干爹说他在国外留学时，练了一手绝佳的厨艺，连外国同学都被他的厨艺吸引，每到周末，他的公寓了都像流水席一样……我虽然没打算出国，但也想试试这种感觉。”

　　嗬，没想到崔教授还有这种过往呢。

　　“试过之后，感觉如何？”

　　“感觉我不是个适合留学的人，我离不开这片热土。”

　　沉佳悦毫不留情的拆穿了这丫头：

　　“你是发现自己厨艺一塌湖涂，不敢出去留学吧？”

　　耿乐乐耸耸肩：

　　“我的嘴巴被旭哥养刁了，啥时候林记去国外开分店，我再考虑留学的事情吧。”

　　林旭笑了笑：

　　“咋还怪到我头上了？端到外面吃吧，粥也马上就好，等会儿就可以吃晚饭了。”

　　说完，他拿着香醋顺着锅边烹进去，让香醋的味道把鱼肉的腥味带走，顺便增加一些醋香。

　　接着倒入猪骨高汤。

　　汤不用太多，跟鱼身齐平就行。

　　接着调入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，端着炒锅转动几下，让锅里的料汁充分融合均匀，盖上锅盖，小火焖制。

　　趁着这个机会，拿起另一口炒锅放在旁边灶上，把从店里带来的菠菜用猪油和干辣椒段炒了一下。

　　出锅后又做了一道韭黄炒鸡蛋。

　　两道素一点的菜做好，锅里的鱼也基本上已经焖透。

　　掀开锅盖，用勺子舀着锅里的汤淋到鱼身上，让鲤鱼彻底入味，顺便把里面的肉馅给煨熟。

　　等汤汁收得粘稠了，往锅里淋一些料油，顺便再烹一点锅边醋，关火出锅。

　　端着炒锅凑在鱼盘上，慢慢倾斜锅口，让里面的鱼滑落到盘子里。

　　最后将锅里剩余的料汁淋在鱼身上，撒上一撮香菜。

　　今天的晚饭就算是做好了。

　　“开饭了啊！”

　　林旭冲外面已经吃得半饱的人喊了一声，随即把米粥端下来，再将蒸柜里完全蒸透的粉条丸子也端出来。

　　丸子因为蒸得太久，表面甚至已经有点发干了。

　　不过这样吃着口感更好，嚼起来更舒服。

　　把丸子摆到餐桌上，再将其它菜品摆上，旁边陈美娟已经盛好了米粥，并夹了一碟小泡菜和一碟左粥用的咸菜。

　　“这鱼看起来跟普通的鱼一样，但为什么猪肉的香味那么浓呢，用猪油做的吗？”

　　陈燕嗅了嗅鼻子，对桌上的鱼很是好奇。

　　沉佳悦拿着快子在鱼身上一划拉，里面的肉馅就显露了出来：

　　“哈哈，没想到吧？这是旭宝把鱼刺剔出来后又酿进去的肉馅，是不是很诱人？”

　　曾晓琪一看，顿时来了精神：

　　“这个可以拍一下啊，看起来平平无奇，实则内有乾坤，很符合藏拙、内敛的儒家思想，那群文化人绝对能夸出花来。”

　　林旭倒是没意见：

　　“行啊，下次录制节目时我拍一下吧……对了，人间风味的常驻嘉宾定下来没？光这么轮流转，网友们看得眼花缭乱的，不一定能记住人。”

　　曾晓琪夹着蒸透的丸子尝了一口：

　　“哇，这个好好吃，跟吃肉一样……定好了，常驻嘉宾是邱振华总厨和燕京饭店的齐思明，一个中年配一个年轻人，正好代表着钓鱼台和燕京饭店，分量很足。”

　　诶？

　　这个组合不错。

　　而且俩白桉师傅，也省得不对付。

　　说不定以后熟了，齐思明真的拜邱振华为师呢……有点小期待啊！

　　感慨过后，林旭夹起一块鱼肉。

　　开始品尝今天做的这道鲤鱼酿肉……

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