5)第六百八十五章 牛肉丸的大作用_汉末第一兵法家
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  要想碎成湖湖,肉结实,不同鱼肉,加工难度可就太大了。

  想着想着,便回到了城主府。

  李孟羲特意支起一个大瓮,然后剁了许多鱼倒进瓮里,待把鱼煮熟之后,把鱼捞出来把鱼肉捣碎,直到鱼肉碎成了末,然后丢进汤里使劲搅和。

  到这一步,李孟羲本以为,这下是可以让每碗分配公平了,可结果是,他发现鱼肉会沉底,鱼肉哪怕是弄成了碎末,拿勺子去盛,盛上边的只有汤,盛下边的,一勺都是碎肉,盛不两勺子肉就没了。

  问题是如此的麻烦,李孟羲这时意识到,鱼肉不同于黍子和米,黍子和米煮了之后就成了米水均匀的一锅粥,很容易分配公平,而肉类,哪怕是剁碎成肉末,煮不成小米粥的程度,肉必定会沉到下边,肉和汤必定分离。

  看来,把肉剁成肉糜的方法,同样也不行。

  于关张二人来言,捣肉做糜,均分众人,这已经足够公道了,然于李孟羲而言,这依然算不得最好。

  李孟羲在想,要是肉类能煮成小米粥那样的就好了,那样的话,就不存在分配难题了,可问题恰在这里,肉跟小米差别大了。

  想来想去,李孟羲想不出一个好方法。

  边上,关张二人在吃鱼糜,李孟羲把鱼捣碎成碎末状了,都没法吃,夹也夹不起来,叨一快子里边好几根刺,吃了几口,净吐刺了,张飞抱怨没法吃了,可惜了几条大鱼。

  李孟羲遍思肉食分配之法而不得其解,实在没有办法了,李孟羲把问题问向关张二人。

  关羽停下快子,想了想说到,“羲儿,你不妨这样。”

  “既然是肉糜煮了之后不好分盛,那何不索性,煮之前便就分了?

  肉做成糜,一人分一勺,再每人分一勺热水,肉糜烫也烫熟了……”

  李孟羲愣了下,然后露出了笑容,妙啊!把肉当咖啡冲是吧?有趣。

  问题解决了。

  不分肉汤了,改成分肉。

  而要想让分肉公平,得把肉处理的越碎越好,因何越碎越好?假设要是大块,都是三块,那人三块较大,这人三块较小,差别大了。

  一个关键,容错率问题。

  肉块越大,分配不均的可能就越大,肉块与肉块之间的差别数以克计,而当肉成了肉糜,都是一平勺肉糜,一平勺肉糜和一平勺肉糜之间,差别是几g。

  这二者中,是百倍的误差。

  所以,为保障公平,自此,军中就告别大块吃肉大块喝酒了,大块的肉实在不好分配。

  肉糜该如何制作李孟羲很清楚,只需把肉切好然后拿着棒子捶打一阵,或是直接放到石碾里压上几百遍,肉糜就成了。

  想到这里,李孟羲突然意识到,对啊,既然肉糜都做了,再只进一步,就把丸子做出来了,丸子分配岂不更简单,一人一个方便无比。

  再者,相比肉糜,丸子湖上一层面再

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