天晚上,地点是江南市的一家高档饭店。到了饭店,邓天鸣和牧紫烟直接进入预订好的包间。
农贸市场的老板名叫胡大伟,年近五旬,身材是粗壮的那种。胡大伟带了个助手,林才名则只自己人一来参加饭局。
邓天鸣做介绍的时候,告诉众人,牧紫烟是他的一个朋友。胡大伟和林才名就开邓天鸣的玩笑,问他,到底是朋友,还是秘书,或者"qingren"?
邓天鸣连声否认,而回头看牧紫烟,见她双颊竟然微微泛红,十分娇美迷人。
在社交场合中,座次是很有讲究的。如果受到邀请,一进来就盲目地选择座位坐下,会使主人难堪,下不了台,也会给人没有礼貌的坏印象。
邓天鸣曾在书上看到过这样的例子。有了老板刚成立了一家服装厂,有个客户来定做服装。双方谈得差不多了,正好时间也到了饭点,那老板带领几个工人宴请该客户。他对饭桌规则不了解,一进包间,便一屁股坐在副陪的位置。还没等客户落座,他的工人呼啦也全都坐下,其中一工人坐在主陪的位置,一工人坐在主宾位置。客户很无奈地坐在两名工人中间。席间,虽然服装厂不停地劝喝劝吃,客户始终情绪很低落。
这笔生意最终没做成。事后,老板问客户原因,才知道是因为饭桌上的礼仪没做好。客户说,你连饭桌上的礼仪都不懂,可见你做事很粗心大意,我怎么敢把单子给你做?那老板自然后悔不已。
邓天鸣吃饭应酬的次数多了,结合书上的介绍,他慢慢地也懂得了一些饭局规矩、潜规则。
在饭局中,主陪要坐在正对着门口的位置,一号客人坐在主陪右边,二号客人坐在主陪左边。副陪坐在主陪对面。
五个人中,胡大伟是主人,当然坐在正对着门口的座位,邓天鸣和林才名级别差不多,但是,他的镇长位置显然要比林才名这个畜牧局局长的位置要“显赫”一下。林才名非要让邓天鸣坐在主陪的位置。
邓天鸣却之不恭,只好坐在那个位置。
一身着蓝色花布工作服的服务员随后进来,问众人,要点什么菜?
在饭局的点菜环节,一般主人先点菜,然后将点单本给赴宴者传阅,让他们点。点菜的基本原则是,人均一菜,所点的菜荤素搭配要得当。如果在座的人中,女性较多,则可以多点一些素菜,反之则多点荤菜。一般来说,饭店提供的点单本上每道菜都标有价格,作为赴宴者,尤其是非主宾者,不能盲目点太多太贵的菜。如果点单本上没有标出菜的价格,点菜时,别问服务员菜的价格,尤其不能问服务员价格还能不能少点,那样只会使主宾都感到尴尬,浑身不自在。
胡大伟从服务员手中拿过点菜本点了每人一碗鱼翅汤,然后把点单本
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