材料，速度极快，显得很熟练，很多人看的都频频点头。
刘师傅让学徒帮他准备填充用的八宝,自己开始给三黄鸡剔骨。
沈瑜看到两人的准备材料,心里叹了口气，难怪今天中午吃饭的时候，口感不对。这栾师傅的刀功快，但是不精细。刘师傅的剔骨技巧太粗。
栾师傅开始热油，周围的人看的更加专注。
沈瑜一直看着他的每个步骤，直到油爆双脆做好，始终没说话。
他喝看了看还在剔骨的刘师傅，然后对老陈和黎梦几人说道：“黎经理，陈经理，几位师傅，你们都尝尝菜。”
几人谦让一番，各自尝了一口。
陈经理尝过之后，看看沈瑜的脸色，说道：“味道还不错。”
沈瑜指着切得较薄的一块，说道：“你再尝尝这个。”
黎梦说：“炒的是不是有点儿老了？”
沈瑜说：“火候有点儿过。”。
栾师傅脸色有点不太好，心想，你们懂不懂，也来挑我毛病。他客客气气的解释道：“沈总，这菜的火候是有点儿大，那是为了断生，所以，火候大点儿是难免的。”
沈瑜说：“普通食客或许说不出什么来，但是对于那些行家，特别是尝惯了美食的人来说，这道菜端上去，绝对是丢人的。”
栾师傅的面子挂不住了。“沈总，那您看应该怎么做？”
沈瑜知道这时候不露一手，是不能服众的。他说：“我来做一遍。”
“您自己做？”
在场的人，大多不知道沈瑜在烹饪上的本领，有人想看笑话，有人担心他丢面子。
沈瑜把众人的表情看在眼中，心中嘀咕,庙小妖风大。
黎梦帮他准备好穿戴。
他选用同样的材料,开始改刀。
砧板一响，众人就看出了不一样。
沈瑜切菜的时候，刀落到砧板上，声音并不大，而且有节奏均匀，没有那种高低起伏的变化，几乎是同一音调。改刀完成的料，码放到备料盘中，整整齐齐。备料盘的另一边，是摆好的佐料。
栾师傅看到沈瑜的刀功，顿时收起轻视，再看到他斟酌配料的时候，就有点冒汗了。之前，他们用的办法都是标准的配料，但是这位年轻的老总，却仔细的斟酌用料。从仔细的程度，高下立判。
沈瑜开始热油，炒菜，速度比备料快了许多。他把经过爆炒的食材装盘，然后说道：“行了，大家尝尝怎么样？”
行云流水的动作，让很围观的人暗挑大拇指。
陈经理尝了一口，立刻说道：“好，这才是油爆双脆，熟的火候好，还能尝出脆劲儿。沈总，真没想到你的手艺这么好。”
沈瑜示意其他厨师都尝尝。
栾师傅觉得，老陈是照顾沈瑜的面子，才真么说。可是尝了一口之后，忍不住又尝了一口，再看看其他厨师的表情……
明白了。
尽管刚才被驳了面子，他也不得
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