第928章
“啊~”杨四海吐了吐舌头,飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后,十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜,已经整齐堆在案台旁边,堆成一座小山!
“每种蔬菜都掐头去尾,切成长度一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”胡维说道:“叶菜也是一样,都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切菜的时候要用心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度,然后施以不同的刀工!”
“明白了师父。”林强点点头,看看站在侧面的杨四海:“杨老板,你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口菜刀,带着怜悯的眼神看着林强。
胡维已经朝着杨四海说道:“估计今天上门来拜访的同行不少,你负责替我引荐。有些关系不错但是遭了难的朋友,你打电话邀请他们过来,我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷!”杨四海脸上放光,就像在阴霾的梅雨天,终于看到了一丝久违的阳光!
“谁来也不要麻烦林强,让他安心在这里学习。”胡维又说道:“厨师长,你负责接待好来吃饭的客人。菜品要做的有点水准,不要败坏了我的名头!”
“明白了胡爷!”胖胖的厨师长大声说道:“各就各位,做好开工前的准备!”
大家一哄而散,各自去忙自己的工作。
胡维带着杨四海走了,林强看看身边的大筐蔬菜,搬起一筐黄瓜倒进旁边的水槽里,哗哗清洗了起来。
整个上午,后厨里都充斥着菜刀切在案板上的细碎响声。
林强不折不扣执行着胡维的命令,把每种蔬菜都切成一公分的长度,然后又把它们切成一毫米宽窄的细丝。
整个厨房的人都在若有若无看着林强这边,关注着他的一举一动。因为他是胡维大师的徒弟,本身就带着耀眼的光环!
很多人都感到很不解,为什么胡维大师的徒弟,还要在这里练最基本的刀工!
有些比较浅薄的人在暗暗窃笑,已经隐隐觉得林强是个冒牌货,或许是胡维大师推出来对抗陈道的一张牌,其实并没有什么厨艺!
可是伴随着响个不停的切菜声,偷眼观察到林强码在案板上的菜码。
看着林强如同行云流水一般、甚至每两刀之间落在案板上都丝毫不差的时间差,厨房里的厨师们都惊骇了!
这还是个活生生的人吗?简直就是一台切菜机器!
从最开始的略微生疏,到后来的把切菜变成一种本能。
一个小时之后,林强已经掌握了所有蔬菜的内部特征,知道怎样下刀既不费力、而且能够恰好把蔬菜切透。
双手机械的挪动,林强一面如飞般切菜,一面还能走神思考其他事情、丝毫都不影响切菜的速度和精度!
三个小时之后,林强把菜刀放在案板上,轻轻舒了一口气。
他转过身来,这才看到厨房里所有的厨师都站在自己身后,各个都做出石化般的表情!
用了三个小时的时间,林强片刻不停,切出了平时十个人一天也切不出的十几筐蔬菜!
而且他切出的每一条蔬菜,粗细和长短都分毫不差,用千分尺去测量精度、误差都不会超过十微米!
这简直就是一个切菜之神啊!
“如果厨王争霸赛只比拼刀工的话,林少爷你就是当之无愧的厨王!”胖胖的厨师长朝着林强竖起大拇指,所有厨师狂热鼓掌,几乎要把双手拍红!
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