第695章武氏部曲
磨坊上的巨大风车叶缓缓的转动着,
秋日里武家圆堡不远,五座高大的风车矗立着,巨大的风叶下是碾磨坊、榨油坊、锯木坊、磨染料坊、造纸坊,
榨油磨坊里,风叶带动滚轮,正在压榨花生油。
今年刚收获的落花生,去壳后在土灶大锅里翻炒熟,再送入碾槽碾碎成粉,再入大蒸锅蒸熟,然后稻草包裹做成饼坯,最后将一个个饼坯放入油壕,加入楔子,不断的用撞筒撞击,把油一点点的压榨挤出来······
极为浓郁的香味,
炒、碾、蒸、榨,
金黄的油如线一般流下,接入下面的油桶,
借助风车动力,让油坊的效率大为提升,比起水力还更稳定高效。
“这花生油金黄,火候把握的很好,”
武怀玉在油坊里转一圈,炒碾蒸榨,每一个环节都有老把头在掌握着,就如这炒,炒的熟度不同,花生榨出来颜色不同,越熟越深,但如果熟过了,油就会有苦味。
碾粉算是相对简单的,尽量碾细便是,可蒸熟做坯,也是极要技术,既要趁热,把那刚出锅的滚烫粉料倒进铁圈,还要用稻草迅速包好做饼,这活非常热,只能光着膀子干,踩坯也是很耗力气。
“好油啊。”
“出多少油?”
“很高,选过的上好花生能达到五成,一斤花生半斤油,要是没选过的,一般也能达到四成左右,”
一斤十六两,出半斤就是八两,
这个出油率还真是非常高了,通过反反复复的压榨后,把每一滴油都榨出来了,
那油饼压榨到极为紧实的状态,
油坊的管事告诉怀玉,现在油坊几乎一年四季没停,作坊里以花生、菜籽、大豆、胡麻、芝麻、亚麻子、葵花子几种油为主,甚至还有油茶和棉籽油,
“哪种出油率最高?”
“最高的还是胡麻油,最高能达到五成五的出油率,然后是花生能达到五成,油菜籽则为四成五左右,葵花籽能达到四成,棉籽有两成五左右,油茶则只有两成多点,大豆则只有一成多,”
各种油料作物出油率各不相同,总的来说,现在武家常加工的里,竟然还是胡麻、芝麻的出油率最高,花生紧随其后,
不过胡麻的亩产比较低,花生和油菜、葵花的亩产则高些,
现在大唐种的较多的则还是大豆和胡麻这些,尤其是大豆种植量很高,
只不过大豆出油率较低,
另外油茶只有在南方有产,而且还是在山上,武家现在每年秋在南方收购油茶籽,会在那边直接加工压榨大部份,也会把一部份运到北方来。
走在香味浓郁无比的油坊里,能够感受到这里的钱景。
油很贵,
榨油卖油更赚钱,
虽然许多普通百姓平时吃不起油,煮菜能放几滴油都不错了,但天下太平,生活越来越好,对油的需求
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