元时将剩余些许的凉菜装了一小碟,端到嫂嫂已经摆好了饭菜的小桌上,问道:“嫂嫂可吃过了?”
“吃过了,你吃吧。”林青鱼回了句,便拿出今日的银钱数了起来。
她每日都会将钱拨到一处,细细地数上一遍。
而元时看着嫂嫂数钱的小财迷模样,就觉得很是下饭。他负责努力赚钱,嫂嫂负责数钱,这就是生活的盼头。
饱饭后,元时动手清洗店内的用具,准备打烊关铺,与嫂嫂一同回家。
若是平常,小食铺会开到酉时,晚上吃凉菜的人并不比午时少,至少也能卖上百来文钱。
只是,今日是他与嫂嫂领新户口的日子,他想早些回家,做几道嫂嫂喜欢吃的小菜,与嫂嫂待在一处。
虽说嫂嫂不愿花钱折腾补办一个正式的成亲礼,其他百姓人家过继,也不会大费周章补办婚宴,但他总觉得少了些什么,该弥补弥补。前些时候,元时在河边蹲了几日,才捉到叁只大螃蟹、十几只河虾,用水缸养在院子的水井旁,只等今日给嫂嫂做清蒸螃蟹与烧酒炸虾。
嫂嫂喜欢吃河鲜,只是体质偏寒,不能多吃,且这河鲜除了鱼,其他都不好捉,外头卖的又贵,家里也只吃过两叁回。
水缸里还养了两条肥鲫鱼,一条小一些的他打算清蒸,另一条大的则将鱼肉切片油炸,再放些许茴香,炸出的鱼片又脆又香,而鱼骨则可熬鱼骨汤,加入白豆腐熬上一刻钟,汤水便呈奶白色,甜而不腻,女子吃了是极好的。
小食铺收拾妥当,小新婚的小两口便手拉着手回到自家院落。
林青鱼将家里收拾得干净又整洁,元时一时无事可做,歇了两盏茶,便开始大施拳脚。
要做两道油炸菜,元时就先将厨棚前方的衣物都收起来,免得将厚衣被褥染上一股油烟,今日就白晒了。
被草绳绑住四肢的螃蟹焉了吧唧地躺在水缸地下,元时拎起来,用丝瓜瓢刷了叁遍,洗净泥巴,放入蒸笼,在小灶上开始小火清蒸。
烧酒炸虾也不难做,先入锅炸熟,捞起来放入烧酒、食盐、胡椒粉搅拌泡上一会儿,再入锅加些姜葱翻炒即可。
只是做炸虾费油,他便先做炸鱼片,等鱼片起锅放入茴香一焖,立即将洗好的河虾丢进锅里炸,这样省些食油,做起来也快。
最后便是熬鱼骨汤了,做法更简单——将鱼骨放入锅煎成金黄色,再加清水熬上一刻钟,呈奶白色后加入白豆腐,姜葱去味,就可以上锅了。
叁道河鲜做好,小灶的清蒸螃蟹也熟透了,元时才洗米煮饭。
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