发现源公子帮自己洗了一中午的碗。
我的个乖乖，要搁大户人家，还不得把自己活活打死！
“唉，我说老刘，都是自家弟兄，搭把手的事，不过你这活儿却是累人……”
“公子见笑，我们午时一般不洗碗，都是每日上了板子之后。”
邢广坤憨厚地一笑说道。
陈源闻言，也是自嘲地笑道：“洗碗这事我也有办法，不过不急，现在最重要的是食材，那谁，老邢，你歇息会儿，把我说那个菜弄一弄。”
休息了半个时辰。
邢广坤找了一些碎肉、猪血，干净的下水之类，剁成泥，又加了一些面粉和水和匀。
接着放上酱油、食盐、姜蒜末、烧酒，还有陈源秘制调料——味精，鸡精那玩意儿食材太贵，犯不上。
接下来就简单了，便是将肉糜放在大碗中，装入笼屉。
蒸，蒸三炷香的时间。
时间一到，笼屉打开，一股奇妙的香味散发了出来。
大碗里是一碗从未见过的粉红色，嫩嘟嘟像豆腐一般的肉，看起来就让人食指大动。
“尝尝！”
陈源对有些愣神的三人道。
拿起筷子，三人各自夹了一筷子碗里的肉，小心翼翼地尝了一口。
“啊呀！这肉也太嫩了！”刘伦赞道。
“好吃，不费牙，还有鲜甜味。”邢广坤从专业角度给予了评价。
“这可真是人间至味！”
沈焕则从一个文化人的角度，给予了极高评定。
“没那么夸张，这东西味道，我知道，少吃点，没问题，吃多了当然没啥坏处，就是有点腻味。”陈源笑道。
“这肉叫什么名字呢？”刘伦好奇的问道。
“此物主要是大家伙解馋，解饿所用，应急之物，且主要在中午供应大家伙干活的人，就叫‘午餐肉’吧！”陈源好整以暇地笑道。
“嗯！好名字，通俗易懂，似肉而非肉，虽说要费点工夫，但是却比纯肉省得多。”
沈焕点头赞道，这次却非马屁，而是真心从专业出发评价。
“好东西，肉味太腻的话还可以加面……”
刘伦奸笑着由衷赞道，一副后世不良商人的嘴脸。
陈源算是服气了，谁说古人没智慧？
这后世淀粉肉的思路都出来了。
“咳咳，做生意还是要真材实料的，要是嫌弃这午餐肉成本太高，我这还有一个法子，更省！”
“这个制备方法和午餐肉类似，淀粉可放多些，最多时二八都可以，肉不能少于二成！”
“当然也不一定都是纯肉，干净可食用的下水洗净、搅碎，另外软骨、骨头弄碎，碎如粉末混合在一起，也是可以的。”
“用竹筒装好，还是这般蒸制，或者像腊肠一般备置也行，那样放得久一点。”
陈源继续胸有成竹地又抛出另一个大杀器。
这便是后世诸多肥宅泡面必备神器——火腿肠！
“这东西怕是更省，比酱菜都便宜！”
刘伦脑瓜子转得快一下便反应了过来。
“对，所以说我们做事，要图多快好省，并非有错，但是须得从正道着手，不得投机取巧，更不能以次充好！”
陈源正色对三位团队中的新成员说道。
这风气很重要，不能一开始就带偏了！
三人自是诺诺地应下。
刘伦和邢广坤去置备新菜肴，而沈焕则在忙着规划店堂的改造。
“我说显明兄，你怎么不记下来？”陈源对沈焕问道。
沈焕一愣神，却又反应过来，恭声道：“小的既然跟了公子，自是公子的人，公子没有发话，小的不敢僭越！”
陈源闻言叹道：“唉，看来你家小姐果然好生厉害……这种赚钱的事情，我可不能独享，这也是味全斋的生意，记下来，写信时一并寄给小姐！”
沈焕闻言，自是喜滋滋地应下。
陈源又详细地口述一番，确定了各种食材的最优配比和最佳制备方式，让沈焕细细的记下。
刚刚写完，却见一人探头探脑地在二荤铺子门外张望。
。
请收藏：https://m.2xn.net
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）