早上开车到处晃悠了一圈儿,中午找了家老字号吃了顿饭,尝到这熟悉的味道,让郭燕颇为怀念,“哎,在美国其它都好,就是怀念地道的京城菜,阿春那儿到底不是京派厨子,做出来的菜总是差了那么点儿意思。”
“这儿离民族乐团不远,吃完饭咱们就过去溜溜吧!”沈隆这顿吃得也很惬意,放到日后可吃不到这么正宗的京城菜。
就像北大最帅的杨锐院士所说的那样,在起步阶段,老一辈的京城名厨还得费心费力的挑选食材、烹饪美食,等到他们下一代的时候,随着经济的起飞,他们所关心的就是如何通过资本运作将自家品牌的利益最大化了。
到那时候,许多老字号开得全国都是,但他们的口味却远不如以前了,因为那些正宗传人早就脱下厨师袍,离开厨房,西装革履地坐进办公室谈大生意去了。
另外还有饮食习惯的问题,如今老百姓缺油少盐,来点油水厚的菜品,那就是一等一的美食;而到了日后,大家对这些东西早就腻了,更关心的是健康饮食。
所以有些老字号尽管一如既往的保持了过去的口味,结果在食客们心中的评价却是越来越低,全聚德的评价被大董压过就是这回事儿。
因为距离不远,所以俩人就没有开车,吃过饭溜达着就过去了,还能顺便消消食,到了民族乐团的门口,表明身份说明来意,一听说是从美国回来的华人要和单位谈合作,门卫老大爷不敢怠慢,赶紧给领导打了个电话。
不一会儿,领导就出来将他俩迎了进去,大家都是一个圈子的人,互相报上名号之后马上就熟了,客套过后,领导说道,“哎呀,前段时间我也在新闻上看到你们在美国的演出了,可是给我们中国人争气了!”
其实在心里他们还挺纳闷的,这美国人到底是咋回事儿?为啥对民乐这么感兴趣?而且你们俩以前不是在交响乐团拉大小提琴么?怎么去了美国没有继续干这个,却捣鼓起我们的玩意儿来了?
“我这也是讨巧了,这就好比咱们国内也有学歌剧的,但你要去了美国,人家顶多好奇下,中国也有学歌剧的么?却不会相信你的实力;反倒是学京剧的出去,人家觉得新鲜,能吸引到更多的观众。”哎,现在的人还是不够自信啊。
所以沈隆多说了几句,“而且我们的传统音乐确实有东西,几千年的积累啊,比西方古典音乐的历史悠久多了,未必没有胜过他们的地方!这才是我们的根,要是完全放弃这些东西,全部去学西方,那不就成了无根之木?”
“起明说得好啊!现在音乐学院招生,学生们都想报西方音乐有关的专业,民族音乐不太好招人,是该让他们听听起明的话!”沈隆这番话引起了不少人的赞同。
客套完毕,
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